Du Lịch Nha Trang
Du Lịch Phú Quốc
Bún kèn Phú Quốc là một đặc sản nổi bật mà nhiều khách du lịch rất quan tâm khi đặt chân tới đảo ngọc. Món ăn này hội tụ hương vị biển cả và có công thức chế biến đặc biệt, khiến ai lần đầu nếm thử cũng không thể không khen ngợi.
Bún kèn Phú Quốc là gì?
Bún Kèn Phú Quốc là món bún nấu từ cá tươi biển đảo, đặc biệt là cá thu, cá thác lác hoặc cá nhồng. Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở nước dùng sánh mịn, màu vàng óng ánh từ nước cốt dừa và nghệ, kết hợp với gia vị đặc trưng của biển Phú Quốc, tạo nên hương vị béo ngậy, ngọt thanh nhưng không hề ngán.
Món ăn này thường được thưởng thức kèm với:
- Bún tươi dai mềm
- Rau sống tươi xanh như rau muống, giá đỗ, húng quế
- Ớt trái hoặc chanh tươi để tăng hương vị
Sự hòa quyện giữa cá tươi, nước cốt dừa và bún tươi tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo, chỉ có tại Phú Quốc.
Vì sao gọi là “bún kèn”?
Tên gọi “bún kèn” bắt nguồn từ tiếng Khmer. Trong tiếng Khmer, từ “kèn” là cách đọc chệch của từ “ken”, dùng để chỉ những món ăn được nấu với nước cốt dừa. Điểm đặc trưng của bún kèn là sự kết hợp tinh tế giữa cá biển tươi xay nhuyễn, nước cốt dừa béo ngậy cùng sả, hành, tỏi và ngũ vị hương, tạo nên hương vị đậm đà, béo thơm, khác biệt hoàn toàn so với các loại bún khác.
Nguồn gốc bún kèn Phú Quốc
Theo chia sẻ từ người dân địa phương, bún kèn Phú Quốc có nguồn gốc từ ẩm thực Campuchia, đặc biệt gắn liền với người Khmer. Khi văn hóa ẩm thực Khmer giao thoa cùng cách chế biến của người Việt tại Phú Quốc, món ăn đã được biến tấu để phù hợp hơn với khẩu vị bản địa. Trải qua thời gian, bún kèn không chỉ là món ăn dân dã mà còn trở thành một trong những đặc sản nổi bật của đảo ngọc, gắn liền với trải nghiệm du lịch và văn hóa nơi đây.
Hướng dẫn cách ăn bún kèn đúng cách khi đến Phú Quốc
Hơn cả một món ngon, thưởng thức bún kèn Phú Quốc hành trình khám phá tinh hoa ẩm thực của đảo ngọc. Sau đây là cách ăn bún kèn Phú Quốc chuẩn đúng điệu, giúp thực khách tận hưởng hương vị “mỹ mãn” mà món đặc sản này mang đến:
- Bước 1: Cho bún, cá xay, rau thơm, đu đủ bào và giá đỗ vào trong tô và trộn đều.
- Bước 2: Chan thêm nước lèo đậm đà, béo thơm từ nước cốt dừa và cá xay vào tô.
- Bước 3: Nêm nếm với mắm chua ngọt, thêm ớt tươi nếu thích vị cay nồng.
- Bước 4: Gắp một miếng đầy đủ bún, cá, rau và nước lèo để cảm nhận hương vị bún hòa quyện.
- Bước 5: Thưởng thức từ từ để tận hưởng cảm giác béo ngậy, cay nhẹ và đậm đà vị cá biển.
Nên thưởng thức bún kèn Phú Quốc ở đâu?
Nếu bạn muốn thử bún kèn ngon chuẩn vị ở Phú Quốc thì hãy ghé thăm những quán nổi tiếng được nhiều thực khách yêu thích. Dưới đây là vài địa chỉ bán bún kèn thơm ngon, nhận được nhiều đánh giá tốt gần đây:
Bún kèn Út Lượm
- Địa chỉ: 42 Đ. 30 Tháng 4, TT. Dương Đông, TP. Phú Quốc, Kiên Giang.
- Địa chỉ mới: 42 Đ. 30 Tháng 4, TT. Dương Đông, Đặc khu Phú Quốc, Tỉnh An Giang
- Giờ mở cửa: 6:00 – 22:00.
- Giá từ 25.000 – 30.000 VNĐ/tô (Giá có thể thay đổi theo thời điểm và chính sách của quán).
Bún kèn Út Lượm là điểm đến quen thuộc của cả người dân và du khách khi đến Phú Quốc. Nước dùng ở đây được làm từ cá nhàu, khi ăn cùng thịt cá ngân mang lại hương vị đậm đà khiến thực khách khó quên. Bún nhâm (bên trái) và bún kèn (bên phải) được chế biến tại quán Út Lượm.
Bún Kèn Cô Thu
- Địa chỉ: 98 Trần Quốc Toản, Khu phố 1 An Thới, Phú Quốc.
- Địa chỉ mới: 98 Trần Quốc Toản, Khu phố 1, Đặc khu Phú Quốc
- Giờ mở cửa: 10:30 – 18:00.
- Giá 30.000 VNĐ/tô (Giá có thể biến động theo thời điểm và chính sách của quán).
Bún kèn Cô Thu là một quán ăn bình dân lâu năm, luôn đảm bảo an toàn vệ sinh trong từng khâu chế biến. Nước lèo tại quán mang hương vị đậm đà, được chế biến từ thịt cá ngân đánh bắt ngay tại biển Phú Quốc. Chả giò (nếu gọi riêng) cũng rất được ưa chuộng nhờ độ giòn và hương vị tươi ngon. Quán bún quậy bình dân nổi tiếng tại Phú Quốc.
Bún kèn 87
- Địa chỉ: 87 Đ. 30 Tháng 4, TT. Dương Đông, TP. Phú Quốc, Kiên Giang.
- Địa chỉ mới: 87 Đ. 30 Tháng 4, TT. Dương Đông, Đặc khu Phú Quốc
- Giờ mở cửa: 6:00 – 12:00.
- Giá từ 20.000 – 30.000 VNĐ/tô (Giá có thể thay đổi theo thời điểm và chính sách của quán).
Bún kèn 87 Phú Quốc được chế biến từ cá nhồng, nước cốt dừa và nghệ, tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon. Món ăn kèm là đu đủ bào, thịt cá được nấu cẩn thận nên không còn mùi tanh. Quán nằm ở vị trí trung tâm thị trấn, gần chợ đêm Phú Quốc và chợ Dương Đông, rất thuận tiện cho du khách tham quan. Tô bún có đầy đủ các loại rau củ bào sợi và thịt cá được nấu rất kỹ.
Bún kèn Dì Liên
- Địa chỉ: Số 15 – Đường Bạch Đằng – Thị trấn Dương Đông – Thành phố Phú Quốc
- Địa chỉ mới: Số 15 – Đường Bạch Đằng – Thị trấn Dương Đông – Đặc khu Phú Quốc
- Giá bán: 20.000 – 30.000 VNĐ/tô (Giá có thể thay đổi theo thời điểm và chính sách của quán).
Quán Dì Liên có thể nói là một địa chỉ ẩm thực có tuổi đời rất lâu tại Phú Quốc. Quán ăn nổi tiếng với sự đa dạng trong thực đơn của mình. Menu của quán Dì Liên cung cấp nhiều món đặc sản nổi tiếng như bún kèn, bánh canh ghẹ, miến gà rẫy, mì hải sản, bánh canh cá thu… Tuy nhiên, món bún kèn tại quán Dì Liên chắc chắn là điểm đặc biệt. Nước lèo đặc trưng của món này được làm từ cá nhồng, kết hợp với các nguyên liệu như bột cà ri, ngũ vị hương và nước cốt dừa. Tất cả nguyên liệu tạo nên một hương vị độc đáo, ngon khó cưỡng. Sự kết hợp này chắc chắn sẽ làm bạn phải “phải lòng” ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Cách chế biến bún kèn Phú Quốc
- Sơ chế cá ngân hoặc cá nhồng: Cá được làm sạch, loại bỏ xương và da. Phần thịt cá được xay nhuyễn hoặc giã tay để giữ hương vị tự nhiên.
- Nấu nước lèo: Phi thơm hành, tỏi, và ớt với dầu ăn. Cho ngũ vị hương và cà ri bột vào, đảo đều để gia vị dậy mùi. Thêm phần thịt cá đã xay nhuyễn vào xào sơ để cá thấm gia vị. Đổ nước vào, nêm nếm với muối, đường, và tiêu cho vừa miệng. Khi nước lèo sôi, thêm nước cốt dừa vào để tạo độ sánh béo.
- Chuẩn bị rau sống và bún: Rau sống được rửa sạch và thái nhỏ, đu đủ bào sợi nhỏ. Bún tươi trụng sơ qua nước sôi để giữ độ dai.
- Bày trí: Cho bún vào tô, chan nước lèo sánh mịn lên trên. Thêm một ít thịt cá, rắc hành lá lên bề mặt. Bày rau sống, giá đỗ, đu đủ bên cạnh, ăn kèm với nước mắm chua ngọt.
Trong hành trình khám phá món ăn ngon ở đảo ngọc, du khách cũng có thể kết hợp tham quan các địa điểm du lịch nổi tiếng tại đây như: công viên nước Aquatopia Phú Quốc, suối Tranh Phú Quốc, giếng Tiên Phú Quốc, hòn Gầm Ghì,… và đặc biệt không thể bỏ qua công viên chủ đề VinWonders Phú Quốc và Vinpearl Safari Phú Quốc.
Hy vọng bài viết giúp bạn hiểu hơn về món bún kèn Phú Quốc. Đừng quên lưu lại các địa chỉ mà New Life Travel gợi ý để thưởng thức trọn vẹn hương vị khi du lịch Phú Quốc nhé!
Thông tin trong bài viết được tổng hợp nhằm mục đích tham khảo và có thể thay đổi mà không cần báo trước. Quý khách vui lòng kiểm tra lại qua các kênh chính thức hoặc liên hệ trực tiếp với đơn vị liên quan để nắm bắt tình hình thực tế.
